Author: ycgallery

摆渡人。摆渡于河流之中，横渡于两岸之间，雪邦河上摆渡人，掌舵着小型渡轮，连接森雪州两地，方便无数渡河人。郑氏家族三代人在此渡口，维系着两岸居民的重要通道，从未间断。

雪邦河（Sungai Sepang）流经介于森美兰州与雪兰莪州之间，自然地分界了两个州属，是左右村镇的生活资源，也是两岸居民交流和经济来往的桥梁。其中水路交通扮演重要角色，尤其位于雪州东南部的双溪比力（Sungai Pelek）与森州西北部的武吉不兰律（Bukit Pelanduk）之间。

早期陆路仍未开通，周边居民依赖渡船服务往返两地，学生乘船到对岸上课、妇女渡河去另一边采购、农友们则“过港”工作与交易等，河面上船只来往穿梭好不热闹。在全盛时期，沿着雪邦河一带有多家渡轮服务，有些甚至自立门户，兴建起简陋的渡口自家经营。但随着衔接市区的交通系统与道路逐渐完善，如今河口上仅剩下一艘船只摆渡于此。

63岁的摆渡人（也称艄公、船夫）——郑家财，纯熟地驾驶着小型渡轮，河的这边是森州（武吉不兰律），河的那边是雪州（双溪比力），每天在两边的渡口反复来回，接送一拨又一拨居民渡河，子承父业，已经来到第三代。其爷爷早在日占时期则开始了渡河服务，起初仅使用小舢舨人力划桨，格外耗力。近数十年来采用全引擎航行，不但分担了船夫的力气活，同时提高了乘客的安全性与载客量。

约150米宽的河面，此岸到彼岸船程不消两分钟，却由三代摆渡人延续接力运载将近80年，更成为了邻近老百姓内心的寄托。渡轮上渡河人每日短暂的邂逅，脸孔早已熟悉，在船内与摆渡人闲聊日常，渡河人与摆渡人之间的关联更为密切，和浓浓人情味。

虽现今交通完善，武吉不兰律自开垦以来与对岸的双溪比力小镇的交往，半世纪来无论是生活或经济上早已密不可分，百姓盼望多年的建桥计划却遥遥无期。20分钟16公里的陆路，以及2分钟150米的水路，成了彼此联系的要道。

人手划船被引擎渡轮取代，船票也从几分钱涨至五十仙，郑家财为郑家三代最后一位摆渡人，仍离不开这份坚守，每日凌晨到傍晚，于此横渡，全年无休。

目前其渡口由郑氏与张氏两家每周轮替。

文/ 林汇川 Daniel Lim

有你 UNI 影像制作
制片 Producer : 莫乙泽 Mok Yii Chek
统筹 Coordinator : 林汇川 Daniel Lim
摄影 Cinematographer : 林雪珊 Amelia Lim / 潘慧如 Evon Pang
航拍 Drone : 林汇川 Daniel Lim
剪辑 Video Editor : 潘慧如 Evon Pang
助理 Production Assistant : 李勇乐 Michael Lerk
音乐 Music : Touching from Ashamaluev Music

COPYRIGHTS 2019 ECHINOIDEA SDN BHD

戴上防护眼罩，简单地将一块碎布把口鼻包覆，隔开碳烟和金属粉末，就是81高龄的林昌万师傅每日的标准动作。猛烈的炭火把钢条烧得红透，趁热打铁，夫妻俩合力一人夹钳一人落锤，将钢条切成小块。然后使用空气锤和铁锤敲打出需要的形状，再放回火炉烧红，经过反复多次烧炼锻打才能成型。最后进行放钢，即是淬火，把加热高温的钢铁放入液体中迅速冷却，能提高其硬度与强度，十分考验技艺。

蓝色单层的旧式木板店铺已有百年历史，躲藏在门前的树荫下乘凉，在巴西不南邦（Pasir Penambang）的老街道旁显得惬意，正是全利栈打铁店。半世纪多前，出生于巴生的林昌万师傅在1952年举家迁居至巴西不南邦，其父亲将同是打铁业的店铺顶下，并协商延用前业主的招牌，开始经营自家打铁铺。十余岁的林昌万与哥哥便跟随父亲身边学习制刀。

早期市场竞争激烈，刀具耐用并非日常消费品，林兄弟俩则向同行学习他人优点以加强自己。不仅如此，还亲自将自家刀具销售外地，如沙沙兰（Sasaran）、加埔（Kapar）、万津（Banting）、丹绒士拔（Tanjung Sepat）等地区。经过十余年的不懈努力和付出，约1982年，全利栈逐渐获得认可，口碑具佳，顾客纷纷上门采购与定制，带来稳定的生意，不再外销。

时过境迁，年事已高的林师傅却神采奕奕，虽无奈于传统家庭式打铁不及工业化的高产量低价格，林师傅仍旧享受打铁乐趣，沉浸其中，尤其得到顾客的赞扬更是欢喜。顾客也愿意选购品质更好价钱较高的刀具，特别是临近一带的园主们，所谓工欲善其事，必先利其器。林师傅锋利耐用的刀具，不仅有助于园丘业者提高工作与采收效率，其铁铺也获得好信誉，两全其美。

林昌万师傅与刀为伴已有65年，也经历了打铁业的兴亡盛衰，半退休的他不再接受大量或大型的制刀订单，依然每日营业，为上门的华巫印各族群提供磨刀和放钢服务，店内也售卖来自其他货源的各种刀具。膝下三儿女皆无意继承如此辛劳打铁手艺，铁匠们千锤百炼打造出来的铁具，一锤一锤的叮当声，一家家的传统打铁铺，或成绝响，逐渐淡出人们的视线。

树荫下蓝色木板店铺，刀具上22号印记，林昌万锤炼了大半辈子。

文/ 林汇川 Daniel Lim

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摄影 Cinematographer : 林雪珊 Amelia Lim / 潘慧如 Evon Pang
剪辑 Video Editor : 林雪珊 Amelia Lim
助理 Production Assistant : 李勇乐 Michael Lerk
音乐 Music : Lightly Upon The Surface from Felt Music

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将亚答树（atap）的花序一层层削去后，套上塑料袋让汁液一点点流入，就是尼帕水（air nira nipah），俗称亚答籽水。新鲜采集的尼帕水可直接饮用，颜色透明带微褐色，口感香醇甘甜，可解暑降温且有助消化。尼帕水在空气中放置8小时后自然发酵，形成半透明乳白色液体。在保存完好下静放发酵44天以上，则成为椰醋（cuka nipah），民间相传具有医疗功效，对肠胃、肾结石等皆有帮助。尼帕水在马来社区广受欢迎，尤其吉打、吉兰丹、登嘉楼一带。

健壮敏捷的Halim今年67岁，在位于丹绒加弄（Tanjung Karang）的峇眼巴西（Bagan Pasir）小渔村邻近的住家院子内种满了亚答树。7年前Halim向父亲讨教学习如何制作尼帕水，将其技术从家乡霹雳州转移至自家院子，及开始小量售卖尼帕水。从亚答树的细心栽培，到果实（亚答籽，或水椰子）的成熟、与切割其花序所采集的尼帕水，过程毫不马虎且讲究技术。如花序需要经过一个月的细心照料与不断地按摩，才能产出更汁液。

栽种及采集尼帕水绝非易事，作为棕榈科唯一的水生物种，亚答树（水椰）生长在沼泽潮间带，除了双脚需长期浸泡于沼泥杂草之中，也得提防动物的侵袭与破坏。从花序滴出的尼帕水也必须每日采收，不易长时间放置室温，需快速冷藏防止发酵作用和保鲜。另外天气的变化也将直接影响产量。

亚答树的价值与用途之广，早期人们便懂得利用亚答叶作为屋顶的材料，和编织各种篮子等工艺品。其一串串的果实，结满数十颗亚答籽，果肉甜嫩呈半透明，可以直接食用，也能制成饮料或加入冰品内已增加口感。由于制作尼帕水的步骤繁杂，得按时作业，且必须现采现喝新鲜饮用，容易变质与发酵，不利于商业推广市场受限。虽然如此，却体现出人们对大自然资源充分运用的智慧。

文/ 林汇川 Daniel Lim

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音乐 Music : If You Close Your Eyes I’m Still With You

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沿着小径穿过树丛，草木掩映处处可见几块大石头，形状不一，有些则留下开凿后的痕迹。曲径尽头处传来铁锤敲击的响亮声，望去，一座不到一米高的小木棚隐藏于青枝绿叶之中。简单的木板和锌片盖成的棚寮、几把铁凿与锤子、和近百块花岗石，陪同柯良泉师傅度过了大半辈子，四十余年来默默地坚守祖业。

简陋不起眼的小木棚位于瓜拉雪兰莪（Kuala Selangor）必经的瓜雪桥大路旁，近半世纪来开凿雕刻无数尊石墓碑，尤其穆斯林墓碑（Batu Nisan）居多。皆由柯良泉师傅亲自采石、开凿、一凿一刻、雕刻成碑，甚至碑文上的爪夷文也由柯师傅亲自提笔以及铭刻。

现年64岁的柯良泉和哥哥自少年便跟随父亲在店内帮忙，祖辈四代皆是石匠。早期其曾祖父从中国南下来马从事雕刻庙宇神像与石狮子；父亲则制作各类石器，如石舂、石碓、石磨等。柯良泉师傅自17岁中学毕业后和哥哥接手至今，为第五代继承人，店铺主要凿刻售卖墓碑，不再打制石器。

就地取材，就地采石，就地雕刻。四十余年来柯师傅所使用的花岗石皆来自在地山头，是英殖民时期在瓜雪著名采石场之一，岩石优质。也因此，在全盛时期汇集五六家石匠，其工作坊也搭建在同一座山头。经过数十年的开凿，山内石头不但没有减少，反之，取之不尽，用之不竭，让人惊叹。柯师傅口称“活石”。这些独特的花岗石不但没有遭受侵蚀风化，反而长年累月之下会不断成长，其特性深受马来同胞喜爱。

由一块坚韧大石，凿刻至一尊墓碑，完全体现了柯良泉师傅精湛的技艺和扎实的经验。从石纹辨认石龄、石皮判断品质、开凿剖开石头的技巧、到自学熟悉爪夷文，如此一门技艺已经极少工匠能全面掌握。

随时代变迁，一些传统行业与技艺或将隐没于发展洪流之中。瓜雪墓碑同行与石匠们退休结业，与柯师傅并肩经营的哥哥因病再也无法负荷如此艰苦的工作。膝下无子，既无人上门学艺，大树下小木棚，只剩柯良泉独自坚守。

文/ 林汇川 Daniel Lim

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音乐 Music : Dyathon – Hope from YouTube

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“点灯笼行街 唔怕mata拉” （粤语译音：点灯笼游街，不怕警察抓）。董顺颜婆婆回忆儿时庆中秋的景物，大伙儿一同点亮灯笼，成群结队地游逛村内各大小巷，嘴里哼着这首调皮顺口的小曲。

个性乐观豁达的董顺颜婆婆，已81高龄，聚精会神地忙碌着眼前的灯笼制作，丝毫不马虎。客厅与卧室门前的小空间即是董婆婆的专属工作坊，所需的材料与工具皆整齐归纳在各大小不一的盒子，围绕着董婆婆，咫尺之遥方便作业。头顶上则挂满各种款式的传统灯笼，从婆婆手制的祖传花篮灯笼和六角灯笼、到其家人制作以及售卖的玻璃纸灯笼，一行行横挂客厅。

在安顺（Teluk Intan）土生土长的董婆婆出生于灯笼世家，自幼与兄弟姐妹帮忙父母亲制作灯笼，至今已有70余年，所擅长制作的传统花篮灯笼，在市场上已经罕见，掌握其工艺的师傅也寥寥无几。花篮灯笼的制作十分讲究，心灵手巧、耐心与技艺，缺一不可。竹片薄厚的掌握考验其削工和经验；花篮上插了六朵各种类的花朵，如玫瑰、菊花、色彩缤纷，皆有董婆婆使用轻盈的皱纹纸，将花瓣一层层粘合。精心耗时完成的传统花篮灯笼宛如一份艺术品，在其盈利与时间成本不相符的市场上，逐渐淘汰少见，格外惋惜。

同一屋檐下，严世平与太太戚晓兰为继承祖业的的第三代，主要制作各种款式与造型铁架玻璃纸灯笼，设计多达30余种，批发售卖至全马各州，甚至国外订单。进入千禧年的现在，科技与资讯的快速更迭下讲究效率，数码化颠覆人与人之间的互动与社交行为。在这个团圆的日子，也许该停下来，点一盏灯笼，感受蜡烛的芯火，唤醒传统节日的意义，让文化可以流传不息。

有你，中秋节快乐。

文/ 林汇川 Daniel Lim

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音乐 Music : Blue Butterfly from Felt Music

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照片虽单薄，却饱含了厚重及扎实的工艺，更蕴含着敬业和真诚的态度。走进传统照相馆，一家人穿戴整齐，让光影定格亲情，让相机记录生活点滴。相较于便捷的数码化，踏入摄影棚似乎多了一份仪式感，镜头前的精心装扮，不断调整表情和角度，为求一张满意的照片，将一段回忆留下。

在科技与数码产品普及之前，摄影成了奢侈品，能上馆拍照冲洗相片，将盛事喜事等重要日子留念，是老百姓期待与隆重的活动。而见证重要场合的重大责任，便落在传统照相馆与摄影师的身上。早期，传统相馆一般都开设在人流密集的闹区，除了络绎不绝的生意，更方便了当年从中国越洋南下的华裔先辈们，到相馆拍照后，把照片连同辛苦赚来的钱，寄回乡下。

波德申（Port Dickson）拥有森美兰州唯一海港，在英殖民时期兴建了通往芙蓉的铁路，与马来半岛铁路主干衔接。完整的交通枢纽也造就波德申经济的发展，成为运输、商业、海渔业、以及后来各能源工业进驻发展的市镇。位于波德申旧街场的美星影社（美星照相店），则是目睹这座市镇的变迁和历史轨迹的最佳见证者。

美星影社注册于1936年，是波德申旧街场最早开设的照相馆之一，也是少数仍然还在坚守的传统相馆。现任掌舵人——罗联北（62岁），为美星影社的第三代继承人，即是摄影师。自18岁跟随父亲和哥哥的脚步，涉足摄影相馆领域，专业承接各大能源厂的拍摄任务，如活动庆典和工厂建设实拍等。罗先生与哥哥——罗联华，兄弟俩更是数个著名能源工业厂的指定摄影师，多年来保持紧密的合作关系，以及彼此建立的信任。

店铺内所有墙面整齐摆放着各类拍摄作品，有着各族群的全家福、人物与名人特写、各能源工业厂、还有一面墙皆是波德申旧街场与渔港的老旧照片，极具价值。罗联北继承了祖业来到第三代，并跨足了三个摄影时代的变迁，从黑白到彩色、再迈进数位化；从暗房冲洗、到快速冲印、再转数码。罗先生家族经历了相馆与冲印业的极盛与衰退。在日新月异的现代，唯有打印出来的照片，握着最实在。

今年8月31日为国家独立日，即是美星影社营业的最后一天；恰巧，罗联北出生于1957年。

文/ 林汇川 Daniel Lim

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音乐 Music : Wedding Day from Youtube

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糯米、糖、竹筒、香蕉叶、柴木、架炉、大锅子、以及捆绑在锅盖上的小刀子，再加上马拉松接力赛式24小时不间断蒸煮与搅拌。糯米浆从白色变成焦褐色、液体转成粘稠状；技艺由长辈传授至晚辈、习俗传统在老一代和新生代之间得以接力传承，皆在新古毛（Kuala Kubu Bharu）新村年度举办的传统客家年糕制作活动。

活动聚集了村内老少大家共襄盛举，携手分工，除了遵循古法蒸煮年糕，也将文化习俗传承延续。长辈细心指导；晚辈虚心受教。透过年糕制作，两代相互交流，难得凝聚。犹如“圆”筒状的年糕，共享团”圆”之乐；也似年糕粘稠甜度的口感般，期许着新的一年生活甜蜜一整年，家庭关系紧密黏稠。

传统制作的古早味蒸年糕工序虽繁多，年轻一代却在每一年不停的摸索中，和长辈们的指点下，逐渐掌握古法制作年糕的技艺，甚至独当一面。也让长期在外工作念书的年轻人，回乡与朋友相聚，共同参与年糕制作。

由于蒸煮年糕耗时24小时，期间不能间断，除了每隔一两小时得掀盖搅拌，以确保糯米浆平均受热，年轻参与者必须轮班彻夜守炉，忍耐高温与倦意，直到隔天出炉装进香蕉叶竹筒。在年糕制作材料与原料的准备功夫上，更是一星期前已经开始筹备。从清洗、浸泡、磨粉、压干和捏搓糯米，到竹筒和香蕉叶的采集与处理。有趣的是，蒸煮年糕所使用的柴木则是村内被大风吹倒或遗弃树木，收集后放置仓库保持木质干燥。

新古毛新村的古法年糕制作活动并非几十年的习俗，而是2014年无心插柳柳成荫的情况下，成了全村老少齐心合力，联手参与的盛会。年长者与年轻人两代共处制作年糕的画面，看见优秀的文化涵养，代代相传，留着传统，留着根。

文/ 林汇川 Daniel Lim

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音乐 Music : Lovely Candies from Felt Music

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一颗颗水滴状的乳白色颗粒，把几颗放在手心，沾了一些水后，将它敷在脸或皮肤上，即有清凉消暑的作用，是早期老辈们用来对抗炎阳除燥气，及保护皮肤免受烈日灼伤。更是祖母阿姨的传统护肤品，涂在脸上能去油美肤的功效，如美白、祛痘、消肿止痒等。这是最天然的护肤材料，仅使用米和水制成保养品；这是一门已经少见手工行业，继承的师傅也寥寥无几；这是水粉（Bedak Sejuk）。

在那时保养品与化妆品没那么盛行的时代，曾经家家户户都会使用水粉，甚至自家制作，其材料简单、功效多又没副作用，老少皆宜。由于时代变迁，市场上护肤产品玲琅满目，导致耗时费力的水粉制作不再受欢迎，尤其碎米发酵期间的难闻味道，叫人望而却步。

位于槟城浮罗山背（Balik Pulau）西部区一座河口旁的村子，新路头港口 Kampung Jalan Baru，有一家槟城仅剩的传统手制水粉厂——联成水粉公司，又称槟岛为记。杨松发，为联成水粉的第二代掌舵人，在三年前回乡经营父亲杨景明所创立的水粉厂。杨父亲一生生活简朴，身兼多职曾从事多项行业，于31岁那年开始兼做水粉，成立了水粉厂，至今已有40余年。多年来杨父亲默默坚守，与米和水唯二材料共事，还得和天气打交道，忙得不亦乐乎。并累积经验拿捏米浆稠度与质量，且还自行设计新道具取代锥形米袋的单颗手压水粉的过程。

传统制作水粉虽然耗力也费力，得忍受难闻的发酵酸味，又得关注天气变化，却在杨父亲的坚持下，渐渐地，开始受到肯定与关注。深居简出的他与太太，在三个孩子的协助下将其产品批发至各城镇销售，也乐于招待到访参观的访客和学生团体。大众扮演着重要角色，给予传统工艺更多的关注与支持，像是泉源，注入一把力量，将传统与文化推倒更远。

第二代继承人杨松发，于2016年辞去工厂金匠一职，回老家不遗余力地帮忙父亲经营水粉生意，让水粉手艺得以延续，承接父亲一生的心血和精神。传统行业老手艺不流逝、不断层，毅力与坚贞，两者缺一不可。同年，杨景明与世长辞，享年76岁。

文/ 林汇川 Daniel Lim

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音乐 Music : Touching Moment

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从新古毛往西北方向，沿着联邦一号公路行驶约30分钟，即抵达丹绒马林（Tanjung Malim），也是酷偶屋 PuppetKu House Malaysia 所在地。黑色的外墙在一排店屋格外突出却又低调内敛，里头均是雷志伦博士收集了来自世界各国和马来西亚各地的人偶，类型丰富共300余件，是本地少有的民间偶艺馆。

单间双层的酷偶屋麻雀虽小，五脏俱全：入口处的前段空间为展览厅，展示了马来西亚各民族服装的木偶；中间的部分则是资源中心，摆放了多个国家不同的人偶和偶艺相关的书籍杂志，同时也是主要的活动空间；尾端为工作室和储藏室；楼上更设有迷你剧场，提供舞台做为表演和交流的空间。

酷偶屋乃是雷志伦博士不辞辛劳，沥尽心血所成立，目前担任苏丹依德利斯师范大学（UPSI）幼儿教育组艺术与创意高级讲师和幼儿学前教育的副教授，专长领域包括戏偶，戏剧教育与儿童剧。雷博士对偶艺的热爱甚深，硕士论文撰写研究偶戏表演后便倾心于偶艺，并且发掘与落实偶艺在教育方面的用途，如课堂教学、心理辅导、牙科口腔护理等，让自身专业与嗜好两者相互结合运用。

雷博士于2003年成立酷偶剧团 PuppetKu’s Theatre Malaysia 并参与与受邀到国内外各地方进行多场演出和交流，如世界木偶艺术节、马来西亚国际人偶艺术节、世界雨林布偶嘉年华等等。雷博士致力于发展与推广偶艺，且投入相关教育与戏偶表演，此外也成立马来西亚世界木偶联会（UNIMA Malaysia）及马来西亚偶艺协会（Malaysian Puppetry Association），在偶艺推广上不遗余力。

酷偶Puppetku，取之于英文Puppet（人偶）与马来文Aku（我），意为“我的人偶”。雷志伦博士从喜欢到走上偶艺这条路，含辛茹苦，一切来之不易，如今抱持着使命，坚持信念，默守与贡献。

预约参观，请于酷偶屋 PuppetKu House Malaysia 官方面子书询问
https://www.facebook.com/PuppetKu-House-Malaysia-酷偶屋-2036494066660988/

文/ 林汇川 Daniel Lim

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音乐 Music : A Day To Remember from BenSound

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“乾泰興” 三大字传承了三代，醒目地高挂门前。老旧的铁闸满是双手留下的印迹，使劲地推开后，门前各式货品乱中有序中吊挂着。走进店内，中间铁架把空间分隔左右两侧，头顶上仍是挂满种种货品，从天花板捆绑数十条木棍，一纵一横地钩挂着林林总总货物，犹如葡萄串吊挂在藤上。眼前看似杂乱无章的摆设，却井然有序的分类摆放，一切尽在第三代掌舵人叶治忠的把持中。

今年已77岁的叶先生是土生土长的古毛人，自幼与父亲和叔叔经营的“乾泰興”洋货店一同经历岁月，如今是新古毛（Kuala Kubu Bharu）硕果仅存的祖传经营洋货店。店铺起初仅提供剪裁与制作衣服，和售卖布料，当积蓄些许的资金后，逐渐购入洋货并且售卖。货品包罗万象，由棉织品被单枕头、到电器金属零件。“乾泰興”更是新古毛唯一的报纸代理商，早在半个世纪前便开始代理派发各类中文报刊，如建国日报、新明日报、马来亚通报、星洲日报、南洋商报、中国报等。

洋货店有别于一般传统杂货店，普遍上以用品和食品来区别。由于当时进口物品皆是从欧美国家制作，因此称为洋货。在百货商场、超市不普及的年代，传统洋货店是民众购物办货的首选，每逢过年过节更是人潮汹涌，好不热闹。而今二十一世纪的消费形态与模式已变，商场霸市到处林立，网络购物的便利，廉价的中国制品，让传统洋货店低档不住大环境洪流而深受冲击，逐渐淘汰。格式化的商场缺乏了人情味的购买体验，让传统讨价还价、互相寒暄、以整数价钱计算，甚至赊账的消费方式不复存在。

“乾泰興”洋货店自2018年起不再代理任何报刊，居民也只好到邻近的印度杂货店铺购买报纸。叶治忠先生也打算在近期几个月内退休，搬迁至吉隆坡与儿子和家人同居享受晚年。至于店铺则由弟弟办理后续事务，倾销剩余的货物并打算将店铺出租，但绝不售卖。“乾泰興” 牌匾卸下后交其儿子保留，得以传承，不忘其根。

文/ 林汇川 Daniel Lim

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