源春藤业

从大自然中就地取材,一根根细长的藤条捆成一束又一束地摆放在地上,与半制及完成的藤制品共同排列。工作空间内,八十岁的赖亚美婆婆手脚并用,细心编织着藤制品。这家位于柔佛州新邦令金(Simpang Renggam)的源春藤业,是当地藤业始祖,由赖婆婆和丈夫蔡良道经营数十载,藉此行业将一众儿女抚养长大。三年前,蔡老先生逝世后,藤厂便交由儿子蔡文和继承,复杂且大型的藤制则由店内一名拥有十数年经验的印尼籍老头手负责。

上世纪五十年代初,黄梨种植业被带入新邦令金,同时也衍生出不少周边行业,例如黄梨加工业、打铁、以及藤业。其中黄梨园采收时对藤制箩筐的大量需求,更带动当地藤业迅速发展。从早期的手提式藤箩演变至现今的背负式藤箩,黄梨园业者每年都订制千余只箩筐,是源春藤业的长期固定顾客。新邦令金的藤业在七、八十年代尤其兴盛,各类的藤制品工具运用在各式的行业中,广受欢迎,好比畚箕。藤制畚箕的用途广泛,除了充当生活用品,养殖业者用以挑鸡粪、建筑业则用来盛装泥土沙砾等。由于藤制成品的需求量颇高,当时镇上家家户户的妇女都在空闲时制藤,赚取补贴养家糊口。虽然后来塑料制品的普及而逐渐制取代藤制品,顾客们依然偏爱较为柔韧的藤制畚箕。

四十年前,赖婆婆夫妻俩从姐夫手中接下藤厂,当时仍从事收割橡胶的她便在午后下班了的时间里编织藤制品。没机会接受正规训练的她,会将别人制成的藤制品拆开,再慢慢研究及领悟编织的步骤,投入不少心力自学习得这项手艺。万事起头难,赖婆婆甫开始兜售藤制品时,舌干唇焦地将一个个售价一块多钱的畚箕和六块钱的箩筐卖出。付出的血汗比赚取的利润高,让她直叹入不敷出,却未曾萌生放弃的念头。她锲而不舍地努力,和丈夫共同努力,藤制品生意蒸蒸日上,甚至在高峰时期聘请了数十名员工。

蔡文和先生在双亲耳濡目染下接触藤业,习得根基。尔后,在家人的支持下,年轻时的蔡大哥与兄弟们到外地学习并开拓眼界,各自向不同的行业发展甚至自行创业,这些都归功于他们的双亲将藤业稳定经营,蔡大哥兄弟才拥有充分的时间和空间向外发展,因此蔡大哥深深感激双亲的良苦用心。随着双亲逐渐年迈,他便决定回归家族接管藤厂的生意。时代的变迁导致传统藤业已不符合当代要求,生意因而滑落,人手与需求不高,蔡大哥经营里面对种种困难,但也走过来了。重人情的蔡大哥不愿意放弃上一辈几十年攒来的客户和交情,不随意起价,只要维持不亏损也不造成客户的负担即可。双亲靠着藤业养大孩子,蔡大哥念在血浓于水的亲情,立下宏愿将父母传授的宝贵经验和知识发扬光大,将藤制品从用品类转型成装饰品,让后人依然能够欣赏并接触藤制品。

在新邦令金发展历史的轨迹中,黄梨种植业与藤业相互缠绕,在劳动者汗水的灌溉下,交织出一片瑰丽的天空。对已故父亲的思念,如藤蔓般牵绊,蔡大哥以一颗感恩的心,反哺双亲的养育之恩,坚持不让父母对藤业付出的心血就此断了传承。

文/ 潘慧雯 Pua Hui Wen

有你 UNI 影像制作
制片 Producer : 莫乙泽 Mok Yii Chek
统筹 Coordinator : 林汇川 Daniel Lim
摄影 Cinematographer : 林雪珊 Amelia Lim / 潘慧如 Evon Pang
剪辑 Video Editor : 潘慧如 Evon Pang
助理 Production Assistant : 李勇乐 Michael Lerk
音乐 Music : Morning Dew from SerenityStudio – Youtube

COPYRIGHTS 2020 ECHINOIDEA SDN BHD

☕ 请 有你 UNI 喝咖啡

新邦令金的煎蕊

坐落在柔佛州新邦令金(Simpang Renggam)主要大街旁的店铺,有一家深受当地居民喜爱的煎蕊档口——Gerai Cendol Sathar。蓝色帐篷下,档主Ahmad bin Sathar忙碌的身影在碎冰机前,做出一碗碗白花花的冰屑,配上鲜嫩翠绿的煎蕊,淋上棕褐色的椰糖浆以及浓郁的椰奶浆。五彩缤纷的佐料中有暗红色的糖渍红豆,粉红色的西米,金黄色的淡奶玉米,还可以依凭个人喜好选择添加糯米。众多材料皆为自家制,每日新鲜准备,更是广受好评和吸引顾客。

Sathar煎蕊档口从开业至今就在原地经营,未曾搬迁。档口设立在店屋与店屋之间,后方恰巧就是一条小巷,于是顺着地利增设了不少简陋的桌子以及座位,大家都可以坐下静候及享用甜滋滋的煎蕊。居民与邻近的店家养成了默契,不驱车经过巷子,也不把车子停放进巷子里。一份特殊情怀弥漫着这条小巷,其朴实的冰品也蕴含了当地居民自小吃到大的甜美回忆。

煎蕊(Cendol)是萃取斑兰叶汁后,加上粘米粉制成纯天然青色的条状软果冻,源自印尼爪哇的传统甜点,一开始是以饮料的形式出现。煎蕊散发着淡淡斑兰香味,嫩滑细腻的口感,搭配淋上椰糖浆和椰奶浆的冰屑,入口既清新又沁凉。在一年到头都是炎夏的马来西亚,随时来上一碗冰凉的煎蕊是一种享受。煎蕊不单止在我国各地广泛流传,也拥有许多不同的配料和吃法,例如加入花生、腰子豆、亚答子、菠萝蜜、雪糕,甚至是榴莲。

酷热的艳阳天下,挥汗如雨的现任经营者阿末(Ahmad Bin Sathar)是这项拥有六十余年历史的家族生意的第四代传人。阿末的曾祖父来自印度,早年携带家小远渡重洋来到槟城讨生计,并向爪哇人习得制作煎蕊手艺。当时他以一根木扁担将器具及配料扛在肩上,在槟城到北海大小村落里挨家挨户叫卖。其后,阿末的爷爷也延续了这门手艺,则南下至霹雳州安顺贩卖煎蕊。在爷爷逝世后,家族的第三代传人——阿末的爸爸Sathar,在1956年举家迁居至新邦令金,在此扎根落户,带着向父亲学习的煎蕊手艺,白手起家骑着三轮脚踏车售卖,并创立以自己名字命名的煎蕊档口。

身在异乡打拼的日子着实不易,Sathar家族几代却依赖煎蕊这一项手艺讨生计,养活了一家大小。Sathar凭着自己唯一擅长的行业坚忍不懈,不会因为自雇而被看轻,将十名子女拉拔长大之余,甚至有能力开设mamak店(Restoran Usaha Berkat)。回想起当年被官员质疑是否能负荷每个月两千五百令吉的贷款,Sathar仅以微笑带过,试问有谁看得见他背后的辛酸奋斗?于是当Sathar的儿子们(阿末和他的哥哥)继承父业后,也决定保留档口原名,以示对爸爸的敬重,尊崇父爱的伟大。

草根精神,便是像小草一样坚韧的生命力和独立性,顶着酷热的烈日,挨过风吹雨打,在泥土上精神抖擞地挺立着。Sathar一家不畏艰难,以一碗碗香甜可口的煎蕊,刻苦奋拼搏闯出自己的一片立足之地。

文/ 潘慧雯 Pua Hui Wen

有你 UNI 影像制作
制片 Producer : 莫乙泽 Mok Yii Chek
统筹 Coordinator : 林汇川 Daniel Lim
摄影 Cinematographer : 林雪珊 Amelia Lim / 潘慧如 Evon Pang
剪辑 Video Editor : 林雪珊 Amelia Lim
助理 Production Assistant : 李勇乐 Michael Lerk
音乐 Music : Twinkle In The Night

COPYRIGHTS 2019 ECHINOIDEA SDN BHD

☕ 请 有你 UNI 喝咖啡

新邦令金拿督公

在荒烟蔓草的年头,华裔先辈飘洋过海来到马来西亚落地生根,自力更生闯出一片天地,平安顺遂是在外拼搏的他们最切身的祈求。无论深山僻壤或大街小巷,商圈、住宅、或工业区,在户外总是可以发现红色小神龛,冉冉香火敬拜着民间的守护神——拿督公。

华人丰富的文化历史中,土地神的观念早已根深蒂固。来到马来西亚这片土地上,和友族同胞共处,并一同祈求平安,于是土地神与巫裔对祖灵的崇拜相互结合,成就了如今家喻户晓的本土神明。拿督公的金身为身穿白色传统马来服饰的长者,也拥有无数自然形象,可以是宏伟的白蚁窝,或是参天的古树,抑或是充满灵气的石头。拿督公受各族香火但不食猪肉,一般敬拜的贡品依据拿督公爱好而准备,其中有咖喱、黄姜饭、雪茄等。

位于柔佛州新邦令金(Simpang Renggam)的陆洲园,前身为南马黄梨园,拥有全马最大的黄梨种植园。该园区于1954年开发,规模颇大,占地超过六千亩,栽种高达四十万棵黄梨树。当时园内集结数百名员工,除了在地居民,也包括邻近地区的劳工,皆有三大种族。这座拿督公神龛位于园区内,其原址距离现址后方附近的石头,无论是管工、罗里司机、负责栽种或收割黄梨的员工们,上下班途中都会敬拜。

当年陆洲园附近还未建有回教堂,于是友族同胞对拿督公的敬拜也不足为奇。石头两侧的榴莲树在1965年经雷击后,才由三大民族的工友们共同出资建庙,让拿督公得以拥有安身之所,也就是今天的灵显庙。牌匾上记载着募款的征信录日渐斑驳,上面的墨汁笔迹却仍旧清晰,是马来西亚的多元文化以及各民族和睦共处的见证。

每逢阳历十一月十八日拿督公诞辰,园丘员工们以马来人准备的咖喱饭祭拜。当时神诞庆典期间,园内热闹非凡,除了华人唱大戏之外,还设有皮影戏和电影供其他友族观赏,两者同时在庙宇前方的空地上进行。三大民族共襄盛举,其乐融融。今时不同往日,巫裔严谨地皈依回教,拿督公继续由当地华裔信徒供奉,并成立庆委会。除了延续灵显庙的香火之外,同时承办一系列的活动,例如一年一度的神诞盛典,施贫赠老活动,以及欢庆农历新年的元宵节晚宴。

新邦令金园丘内的拿督公,保佑着当地人工作与生活平安,成为他们精神上的仰慕和寄托。从一座小神龛到灵显庙的成立,一步一脚印,留下的历史足迹彰显了敬拜拿督公无关信仰,而是出于对所生活的土地和对大自然的尊敬。惟有保持着一颗敬畏的心,才能平安顺利走过人生之旅。

文/ 潘慧雯 Pua Hui Wen

有你 UNI 影像制作
制片 Producer : 莫乙泽 Mok Yii Chek
统筹 Coordinator : 林汇川 Daniel Lim
摄影 Cinematographer : 林雪珊 Amelia Lim / 潘慧如 Evon Pang
航拍 Drone : 林汇川 Daniel Lim
剪辑 Video Editor : 李勇乐 Michael Lerk
助理 Production Assistant : 李勇乐 Michael Lerk
音乐 Music : Dyathon – With You from YouTube

COPYRIGHTS 2019 ECHINOIDEA SDN BHD

☕ 请 有你 UNI 喝咖啡