二人同心，其利断金。在文冬超过60年历史的海记豆腐第三代接手人，简国樑和妻子潘燕莉就是最佳写照。简国樑从父亲简万锦手上承接祖业，而“海记”则是简万锦的父亲当年创业时以自己的名字——简海，做为招牌。
身为文冬老字号的海记至今依然沿用祖辈制作豆腐的方式，每天生产新鲜的硬豆腐和水豆腐，且使用山溪水为豆腐散热，保持新鲜度和清香味。夫妻俩每天凌晨四点就准备前往巴刹开档摆卖和交货给已订购的餐饮业者。妻子潘燕莉踩着历经三代的古老三轮车载着豆腐，简国樑则骑着摩托在后头一脚踏在三轮车的一侧协助妻子前进；一脚保持自己摩托的平衡，夫妻俩一同开档也一同收档。妻子掌守档口，先生则送货给客户。
由于是家庭式小型豆腐厂每日生产的量也不多，周末才会增加产量，也依据订单而制作。在巴刹开档也很快就销售一空，要买要趁早，最好前一天打电话预订。
文/ 林汇川 Daniel Lim
有你 UNI 影像制作
制片 Producer : 莫乙泽 Mok Yii Chek
统筹 Coordinator : 林汇川 Daniel Lim
摄影 Cinematographer : 林雪珊 Amelia Lim / 潘慧如 Evon Pang
剪辑 Video Editor : 林雪珊 Amelia Lim
音乐 Music : Diving Bell from Felt Music
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