分类：传统行业

上午11点，林新贵叔叔准时打开新汉商酒楼的卷闸，阳光洒入半砖板双层老店屋，为室内空间增添明亮和暖意。古旧的木柜台是他驻守的堡垒，对面小圆桌上摆满啤酒瓶，里头装的并非啤酒，而是循环再利用装自家煲薏米水。阿贵叔叔将后厨制作的手工点心排列进保温蒸柜，旋即招呼陆陆续续到店就餐的食客，每桌必点招牌菜其中之一：酸辣鱼片、酸辣排骨、福州杂菜、酸辣鱼鳔汤、红糟面线、福州卤面。

霹雳州爱大华（Ayer Tawar）位於怡保与红土坎之间、毗邻实兆远，居民大多为福州籍华人，开埠百余年以来在语言和饮食习惯上依然保有原乡特色。老字号传统酒楼——新汉商坐落在大街上的一排半砖板双层店屋，与后方的一幢戏院原本属于同一名地主，建筑于大约1935年。店面原为“汉商”茶楼，于1954年易主到林新贵的父亲手中，在招牌上加个“新”字后重新开业。

林父早年从中国南来，先是落脚甘文阁做煮炒，再来到爱大华打拼，继而盘下店面，举家迁徙。当年生活条件艰苦，店内事务仰赖全家大小互相帮忙，秉持着福州人刻苦耐劳的精神，每天长时间营业。从清晨六点开始提供包子、点心、粥品，割胶工人能在劳动前填饱肚子；全天候煮炒，确保镇上居民三餐都有着落，尤其夜间不少印裔顾客堂食；深夜戏院散场时还吃得上宵夜。透过一家人的辛勤努力，新汉商生意蒸蒸日上，扩建了二楼作为宴会厅，1970-80年代期间包办各式酒席。

到了90年代，餐饮业市场崛起，竞争日趋激烈，新汉商辉煌渐褪，专注在门市生意。林父年迈退休后将酒楼交由七名儿子轮流经营，但随着第二代年事已高，有的也已离世，而重新联合经营。营业时间亦缩短，目前为早上11点至傍晚7点。如今仍活跃于店内的三名兄弟中，大哥半退休，只是偶尔回来帮忙；排行第四的林新贵负责外场兼茶水，清晨上巴刹批货，再赶回店里煲薏米水、煮饭、打理庶务；幺弟林兴銻掌勺，一同负责后厨的还有两名侄儿和几位伙计。

自从西海岸大道（WCE）开通后，过路客锐减，生意不复往昔热闹，所幸每天都会有熟客来光顾。周末假日会有吉隆坡、槟城的老饕为品尝老店老师傅煮的福州菜而来。逢年过节，游子返乡，必定前来品尝那熟悉的滋味。店后方的戏院已在廿、卅年前停业，大部分同排的店屋因年久失修而弃置，据闻政府有意回收该地段扩宽公路，律师正处理拆迁估价事宜。阿贵叔叔已年届古稀、店内众员工年龄偏大，若搬到新地点营运也有心无力，侄儿们无意接管酒楼，终有落下帷幕的可能性。

数十年如一日烹调福州风味佳肴，承载着一代代爱大华居民的味蕾记忆。新汉商酒楼内福州话的点菜声、交谈声此起彼伏，气氛亲切又温馨。亲朋好友欢聚，满桌丰盛的菜肴颜色红红彤彤，美味又喜庆。这些情景，未来或许将已不再，只能长存记忆中。

有你 UNI 影像制作
制片 Producer : 林汇川 Daniel Lim
摄影 Cinematographer : 林雪珊 Amelia Lim / 李勇乐 Michael Lerk
航拍 Drone : 林汇川 Daniel Lim
剪辑 Video Editor : 林雪珊 Amelia Lim
文案 Copywriter : 潘慧雯 Pua Hui Wen

COPYRIGHTS 2023 ECHINOIDEA SDN BHD

朴实无华的店铺里，高耸的木货架错落有致，看似一览无遗却又透着玄机，步上楼梯便可见复式楼结构的储藏室。林林总总的五金配件摆放得井井有条，工整地标注着分类、品牌和规格尺寸。泛黄的标签诉说着岁月如梭，马克笔的墨迹却依旧清晰。无论是资深老将或新进小鲜肉，都能快速又准确地找出顾客所需的物品。存放的货物新旧交杂，有着传统煤油喷火器、早年从欧洲进口的纯钢扳手，也有近年需求量较高的工业安全鞋和铁锤。

大光五金商行座落在茨厂街（Jalan Petaling）开端邻近指天街（Jalan Tun Tan Cheng Lock）交接处的百年双层店屋。1945年成立至今，没有华丽的装潢，只有随着货物种类愈加繁多而向上扩建的实木货架，以及自行搭建的夹层楼面，把店内辟为四个楼层。五位创店元老（分别姓苏、李、钟、金与陈）皆已作古，目前由第二代及第三代接班人打理，店内职员大多有三、四十年资历，其中还有者从股肱之臣变为合伙人。

五金行业涵盖范围广泛，从天然金属、建筑材料等“大五金”，到工具、零件等“小五金”，在日常生活中不可或缺。鉴于五金业者有着不同的主攻市场，大五金一般设厂批发，小五金则设店零售。只有少部分如大光般两者兼做，经营门市售卖小五金之余，还另立货仓贩卖建筑工程所需的青铜箔、铅板等大五金。

大光创立初期适逢战后重建，五金市场需求火热，建筑公司下单后，创始人们得将一袋袋沉重的洋灰扛在肩上送货上门。能逐渐在茨厂街现址扎稳根基，靠的不仅是血汗劳动，也靠脑筋活泛，引进多元的五金半成品及用具。店铺地理位置虽佳，但不利于罗厘装卸货物，只得于新街场路设货仓，后来因捷运工程征地，才将货仓迁至陈秀连路。

近年来的主要顾客群从赊账交易的建筑公司转换为现金交易的外籍厂工，大光五金的老字号信誉及口碑可谓占尽优势，上门的顾客感到安心。由于存货种类颇多且复杂，前台迄今仍手写开单、记账，结合电脑系统盘点库存。部分旧货基于工艺标准变化而过时、流通缓慢，只得束之高阁，偶尔才有古董收藏家前来“寻宝”。

时代发展日新月异，市场需求不断转变，营运模式也必须配合新局势。无论是负责销售采购的李展威先生，或是财务会计刘惠慈女士，在这一点上都达成了共识。未来店内事务将逐步电脑化，以尽量减低人为错误。参考借鉴其他传统五金行业成功迈入现代化经营的案例，大光必然也能办到。

凡是有人生活的地方，五金店必不可少。大光五金商行屹立茨厂街近八十年，持续经历更迭及转型，从建筑工程到日常家用多方涉略。即使处于不同的世代，合伙人与伙计们理念一致，齐心协力经营，相信未来可期。

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文案 Copywriter : 潘慧雯 Pua Hui Wen

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“美新商行”四字以红色正楷题在白底匾额上，蓝色栅门被缓缓推开，林俊方叔叔将五花八门的书包、鞋子挂到店门前，再支起木板将校服、文具及日用品陈列在入口处。店铺左侧挂着一幅主题为风吹稻浪的彩色蜡笔画，由林叔叔亲手绘成。他不仅是这间洋货店的业主，还是一名课外绘画教师。

历经百年风雨洗礼的双层店屋矗立在槟城北海（Butterworth, Penang）红毛井路衔接甘榜牙也路的一侧，因货柜罗厘频繁出入该路段而笼罩在一片沙尘中，令本就斑驳的建筑更显沧桑。红毛井路邻近北海港，早年是繁华的商业街，有着不少由华裔运营的布店、鞋店和洋货店。80、90年代亚洲陷入数次经济危机，业主们不堪经营纷纷搬离，印裔同胞入驻开设传统花店生意，美新商行成了硕果仅存的华裔店铺。

这间店屋陪伴林俊方叔叔走过70个年头，从学龄稚儿、少年青壮、成家立业，直到如今年过古稀。在他孩提时代，父亲于船头开设咖啡店，租下附近的店屋将一家人安顿在楼上，楼下则出租给一家理发店。他完成学业后担起长子的责任养家糊口，便听从父亲建议做起洋货生意。店铺开张适逢1969年全国戒严期间，傍晚6点开始宵禁，因此令林叔叔刻骨铭心。

创业初期资金有限，林俊方叔叔只能向批发商赊账，店内售卖的货品杂七杂八，从发油、剪刀到衣裤、鞋袜等。经营了一段时间，逐渐琢磨出销路好的货品，进而专注卖学校用品，如校服、校鞋和书包。每当临近新学年开课，父母带着孩子们现场试穿和购买校服，店内人满为患，他的弟妹都会前来帮忙。

当弟弟出国深造，林叔叔将微薄的收入汇到澳洲充作弟弟的生活费。面临拮据生活的考验，他不得不开源节流，凭卓越的绘画天赋和精湛画技开班授课。林叔叔幸运地得到当时光华小学的校长给予机会，到学校进行课外教学。他骑着脚踏车，带着彩色笔和教材，不辞辛苦奔波于店铺和校园。此外，林叔叔多次参与画展，甚至曾与国内海外的画家举办联合画展，知名度盛极一时。

林叔叔劳顿半世纪，算不上富裕但生活安逸；弟弟事业有成，如今兄弟仍会互相帮衬。随着商业步入电子化时代，网购比到实体店购物方便，林叔叔的生意大受打击。近来屋后的大树倒塌导致建筑后方破损，林叔叔与太太只好搬到女儿家住，经女儿劝说决定结束店铺营业安养天年。趁租约到期之前，他把大部分学校用品捐给光华小学，既答谢了当年校长的知遇之恩又能帮助清贫学生，店内剩余的货物清仓甩卖。

2022年12月31日，美新商行不再续租店铺，只待货物清仓后正式落下帷幕。林俊方叔叔早前因视力问题卸下了绘画教师的身份，日后将到医院进行白内障手术。庸庸碌碌大半生，日子过得安稳舒心，和太太一起享受退休生活。

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制片 Producer : 林汇川 Daniel Lim
摄影 Cinematographer : 林雪珊 Amelia Lim / 潘慧如 Evon Pang / 李勇乐 Michael Lerk
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