分类：传统行业

随着“咔滋、咔滋”声飘落一地的碎发，是理发师傅以熟练的手法操控手中那把小剪刀，从耳边、额前、脑后精准地剪过。位于柔佛州新邦令金（Simpang Renggam）巴刹附近历经半世纪洗礼的老店铺中，其中一间以木墙木门玻璃窗则是良友理发室。店内装潢朴实无华，两张超过50年的理发椅和各式理发工具，其中有一块供小孩垫坐的木板自开店时期至今仍未变换。惟传统的手剪随着时代的变迁改成了用电剪。

传统理发室一般在小地方常见，价格经济亲民，厚道地提供三十分钟至一小时的细心服务。不同于购物商场里的十五分钟快速理发店，为生活步伐匆忙的城市人提供简洁便利的服务。近年品牌连锁发廊沙龙的崛起，华丽的装潢和先进的器材，在职理发师皆为技职学院毕业。提供了洗剪吹之外，还有染发、烫发诸如此类的造型设计，甚至还有护发配套和美甲服务，有些价格昂贵让人乍舌。相较之下，传统理发室顾客有着更加实在的享受，不单止是三千青丝变得齐整，还可以选择增加剃除脸上细毛、刮胡子等，甚至少见的掏耳垢这项特别服务。

八十三高龄的余益光眼睛仍旧雪亮，凭籍一盏灯泡的昏黄灯光仔细为顾客掏耳垢，身旁消毒药水和一套银制工具如耳挑、钳夹、耳耙，若不慎误伤也不会引起发炎。为在地几代人理过一头发丝的余师傅，说起理发师这个行业及所用的工具如数家珍般滔滔不绝，熟客中有自小随父亲来剪头发，到如今身在国外返乡后仍然回到理发室光顾。目前，余师傅的主要顾客群为当地马来人和华人，多为年长一辈，及少数小孩。

回忆起十几岁在新加坡当学徒时期，余师傅经济拮据，全靠着意志力拼搏，挨过一年半的学徒生涯。在早期工作缺乏的大环境下，学习一门手艺，让余师傅掌握了一技之长，提供了独立和经济能力。尤其理发，是当年少有的既不用在曝晒或风雨中劳作，且收入稳定不必烦恼三餐温饱的工作。余师傅就业后几经辗转，机缘巧合下回到家乡自立门户。一张1968年开店创业时的价格表，是余叔叔挚友的墨宝，至今完好保存，纪念他一路走来不易的点点滴滴，也见证了理发行业的转变。

时光流转，老旧的店铺内记载着浓厚的人情味和温馨的记忆。传统理发室从以前的激烈竞争，到市场不景气而使理发师们移民或改行，到如今与余师傅同辈的理发师相继退休或离世。虽然日子越剪越短，和顾客们的感情却越剪越长。

文/ 潘慧雯 Pua Hui Wen

有你 UNI 影像制作
制片 Producer : 莫乙泽 Mok Yii Chek
统筹 Coordinator : 林汇川 Daniel Lim
摄影 Cinematographer : 林雪珊 Amelia Lim / 潘慧如 Evon Pang
剪辑 Video Editor : 潘慧如 Evon Pang
助理 Production Assistant : 李勇乐 Michael Lerk
音乐 Music : Ivory Dreams from SerenityStudio

COPYRIGHTS 2019 ECHINOIDEA SDN BHD

清晨六点，天还没开始亮，刘秋妹阿姨早已整装待发，小心翼翼地骑着摩托车从住宅前往位于柔佛州新邦令金（Simpang Renggam）的黄梨园。迎接她的是一行行一列列的黄梨树，繁多的树丛组成一大片黄梨海，宽阔无边。而刘阿姨就在中央的黄泥小路上缓缓前进，直到园中深处，与同事们集合。在开始一天的工作前，大伙们便着手准备用具和护具，例如磨刀，穿戴手套、帽子，才全副武装地采收黄梨。身为园里资历最深的一名员工，刘阿姨也是硕果仅存的华裔女工。

新邦令金位于柔佛州中部，邻近南北大道高速公路，拥有全马最大的黄梨种植园。该地土壤属于泥炭地，疏松透气而且肥沃，由亿万年前植物体死亡后分解积累而成的有机土地。加上雨水充足，十分适合种植黄梨。新邦令金的黄梨种植业于五十年代开始，并在六十至七十年代达到高峰，是一带居民主要的经济来源之一。其中，刘阿姨所属的陆洲园更是该区规模最大的黄梨园，占地超过六千亩，果树高达四十万棵。

自少女时期开始，刘阿姨已与黄梨为伍逾半个世纪。十五岁时在双亲的耳濡目染下进入黄梨园工作，她体验过拔草、种植黄梨苗，到现在专门负责收割黄梨。今年六十八岁的她依然身手矫健，背负五十公斤的箩筐不成问题。刘阿姨与同事们相处愉快，彼此嘘寒问暖，倍感窝心。她们齐心合力，辛勤工作三至四小时。当年在黄梨需求达到高峰时，工时甚至长达八、九小时。即使烈日当空，在低矮的黄梨树丛中可见她与同事们的身影屹立，进行收割。

黄梨生长的位置不一，因此收割的工作很难被机器取代，只能依赖最传统的人力资源。刘阿姨轻轻地握着黄澄澄的果实，手起刀落，砍断链接着果实与树的茎，把割下的黄梨往身后抛进背上的箩筐，长久以来可养成精准的“后空投篮”技能。这项工作的难度不大，但也具有风险，不时会被长得稍低的树叶绊倒。在进入园子途中必须把脚边的叶子削掉，确保自己通行无阻。早期园丘毗邻一片森林，不时会遇见蟒蛇和山猪，使人心惊胆颤。她至今心有余悸的是曾在园里误砍蜂窝，庆幸一众工友相互提醒，仓皇而逃，没有酿成悲剧。

刘阿姨历经黄梨种植业的鹊起和变迁，亲眼见证黄梨园由当年绝大部分是华裔员工，到现在几乎都是马来人和外劳从事工作。而随着好友们逐渐的退休，她也成为园里最后一名华裔女工。一份职业，守护了大半辈子，如今依然对工作保持热情，刘秋妹阿姨的敬业乐业精神令人佩服。

文/ 潘慧雯 Pua Hui Wen

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摄影 Cinematographer : 林雪珊 Amelia Lim / 潘慧如 Evon Pang
航拍 Drone : 林汇川 Daniel Lim
剪辑 Video Editor : 林雪珊 Amelia Lim
助理 Production Assistant : 李勇乐 Michael Lerk
音乐 Music : Dancing Star

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清晨，空气中仍弥漫着潮湿的雾水，直立高大的油棕树将老屋包围，门前64岁谢添财摸黑打定着用具，装上摩托骑向不远处的小码头，准备出海捕虾。十来艘小型渔船停泊在河口潮间带，四周一片红树林，河岸不深，谢先生争分夺秒得在潮水退去前，将渔船开出河口。当海平线呈现一层橘黄色，天空逐渐光亮，船只上引擎已经发动，迈向变幻莫测的大海。

谢添财自幼与海相伴，10岁时随同哥哥出海捕鱼，从大哥和二哥身上学习捕鱼技巧与知识。更在13岁那年独自出海，在早年没有引擎的小舢舨，手划划桨，下网捕捞鱼虾。谢先生出海历练丰富，50年捕鱼经验的他曾使用过不同尺寸的渔网，按不同大小的网目以捕捞不同的渔产。年轻时也曾驾驶中型马力的渔船，并多次目睹及经历海盗袭击，劫走辛苦捕获的鱼货，行业风险甚高。其中自然风险更是不可抗拒的因素，尤其风浪。

蔚蓝色的海面一望无际，不见对岸，一艘五米长的渔船显得格外渺小，不足以抵抗稍大的风浪。在突如其来的自然灾害面前更显得束手无策。任何暴风雨或大风浪，将直接危害渔夫的生产，甚至生命。谢先生的渔船不大可容纳3人，若是加上捕鱼用具与作业，在狭窄的船身之间仅足以一、至两人的活动。谢先生通常都是一人，独自在海上作业。

在确定合适的地点后，便开始把一片接一片的捕虾网设于海中。20片捕虾网衔接成一道鱼网，横放海中，近半公里的长条状鱼网随海流移动，当鱼虾穿越时将被网目或网衣缠络，这种传统及广泛使用的捕鱼法称为：流刺网捕捞。由于鱼网设置在鱼群洄游通路上，不论大小鱼虾都全部落网。一小时后，谢先生将渔网捞起，并将缠在网上的虾用冰水冷藏保鲜，其他小鱼则返回码头才进行处理。

除了无法预测的自然因素，近年工业发展所带来的的环境破坏，使得朱湖区（Chuah）一带的渔业遭受损害，尤其临近两座发电厂的兴建。红树林和水质的变化，虾只栖息地减少或毁坏，谢添财身受其害，捕获量比往常锐减一半。让这份风险已经远大于一般陆地行业的渔业，如雪上加霜。

豁达乐观的谢添财先生不求富贵荣华，也不鼓励孩子往渔业发展。在住了三代的50年老屋简朴生活着，享受与太太和孙女的一家之乐。

文/ 林汇川 Daniel Lim

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音乐 Music : Peder B. Helland – Our Journey from YouTube

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