加影的饼干店

过半百个红盖子的大玻璃罐、和铁架上整齐摆放的铁桶,由低到高,层递排列。里头尽是各种古早怀旧的传统饼干和零食,口味近百种,琳琅满目。这家位于加影(Kajang)老街区的“广生和”,1907年开业至今,历经百年风雨从未搬迁,依然保留着老式骑楼的格局。今年87岁的萧伯章为第二代掌舵人,虽然年迈已高,但思路敏捷,经常坐在柜台处,负责收帐,或与老友相约闲聊。

广生和原是一间传统杂货店,以售卖日用杂货为主,之余也摆卖少许的饼干。自生意由儿子萧子健和媳妇陈美娟接管打理后,逐渐调整转型,专卖古早味饼干,将传统杂货店从经营困境中另寻一条途径。顾客群也扩张至华、巫、印度各种族,忙得不可开交。

五、六十年代可是杂货店铺最鼎盛的时代,从大街小巷至大小甘榜皆四处林立。传统杂货店不仅是张罗日常用品和杂物的地方,也拥有凝聚社区的功能,是街坊邻里的讯息交流站和建立关系的聚集点。

在商业领域的快速发展和消费市场形态的改变下,传统经营模式的杂货店逐渐被淘汰。大小型连锁超市和迷你市场,以迅速、及无孔不入式的建设在花园住宅区里,对传统杂货店带来巨大的冲击。在同行、网络、垄断、经营等种种压力下,人情味浓郁的传统杂货店该如何抵抗并度过时代的洪流,值得探讨。

文/ 林汇川 Daniel Lim

有你 UNI 影像制作
制片 Producer : 莫乙泽 Mok Yii Chek
统筹 Coordinator : 林汇川 Daniel Lim
摄影 Cinematographer : 林雪珊 Amelia Lim / 潘慧如 Evon Pang
剪辑 Video Editor : 林雪珊 Amelia Lim
助理 Production Assistant : 李勇乐 Michael Lerk
音乐 Music : Aardvark Sunrise from Felt Music

COPYRIGHTS 2019 ECHINOIDEA SDN BHD

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