海南人的笠

笠(海南方言读音lap),不仅是一种极具地方特色的食品,更是海南人一种情义和吉祥象征。其蕴含着深刻的侨乡文化和特有的审美意趣。顺境时吃苙,是把好事圈住;逆境时吃苙,是把恶运解开。好时送苙,像是送来祝福,祈望美好;不好时,送苙则是送来宽慰,送来战胜困难的信心。

笠是用椰子叶编织成拳头大小,形状一般为枕头状。内陷则由早期抗战时代的纯糯米,演变到近代才加进肉类、腊肠、冬菇等食材。最好将笠壳收口后放入锅里用清水煮熟。一颗颗膨胀圆满、香喷喷、带有椰叶清香的笠准备上桌。

在吃笠时要一层层、慢慢的把椰子叶解开,寓意吃了以后可以手头宽松,解结解忧、把困住不好的事情全部消除。

文/ 林汇川 Daniel Lim

有你 UNI 影像制作
制片 Producer : 莫乙泽 Mok Yii Chek
摄影 Cinematographer : 林雪珊 Amelia Lim
剪辑 Video Editor : 林雪珊 Amelia Lim
音乐 Music : A Day To Remember from Bensound.com

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