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有一道谜语：“四目相看，四脚相撞。一个咬牙根，一个面皮痛”， 说的就是这种传统的美容技法——挽脸，也称开脸或绞面。挽脸可谓是自古流传下来的智慧和手艺，简单的工具就能去除脸部细毛、角质甚至粉刺，同时也能刺激脸部血液循环，让皮肤保持光滑细致。

烈日当空，绿树成荫，两张矮凳子，一卷棉线、海棠粉、发夹和梳子，张玉金一口咬着棉线的一段，右手握着另一端，左手把棉线像剪刀似的套着，形成三点相互协调地用力。张婆婆利用棉线中间交错缠绕的结，在肌肤与毛孔间一来一回，迅速把脸部汗毛和角质清除干净。这绝活让旁人目不转睛，十分敬佩。

张玉金自小在村里观看长者如何挽脸，从中自学。随着长辈们一个个离去，张婆婆年龄也渐增长，现在86岁的她已经很少替人挽脸，年轻一代也无从接手学习。掌握这门传统技艺的人数逐渐减少，实在惋惜。

文/ 林汇川 Daniel Lim

有你 UNI 影像制作
制片 Producer : 莫乙泽 Mok Yii Chek
统筹 Coordinator : 林汇川 Daniel Lim
摄影 Cinematographer : 林雪珊 Amelia Lim / 潘慧如 Evon Pang
剪辑 Video Editor : 林雪珊 Amelia Lim
音乐 Music : Mellowlands from Felt Music

COPYRIGHTS 2018 ECHINOIDEA SDN BHD

叮，叮，叮…六十余年了这响亮的敲击声没有间断过。一辆老脚车，一把木制阳伞，一手铁锤，另一手锥子，把大盘里一大块由麦芽糖和白糖制成的坚硬的糖敲碎。这些一颗颗的就是郑金华先生这六十多年来，穿梭西马各州各地所售卖的传统手工零食：叮叮糖，又称“贵妃糖”。

今年已82岁高龄的郑金华先生除了保留传统的售卖方式，至今仍然亲自在自家后面，穿着背心披着毛巾，不急不躁的制作叮叮糖。先把麦芽糖和白糖煮上两三小时，再用大量冷水令糖浆冷却，同时不断地翻动。接着是尤其耗力的拉糖过程，必须把又烫又重的糖拉至乳白色。郑先生的手艺让人钦佩不已。

郑金华先生热心教育，经常可以在各学校义卖筹款活动中见到他的身影。其孩子郑艺光继承了这份事业，继续在西马各角落以传统的方式售卖叮叮糖，响亮的叮叮声延续不断。

文/ 林汇川 Daniel Lim

有你 UNI 影像制作
制片 Producer : 莫乙泽 Mok Yii Chek
统筹 Coordinator : 林汇川 Daniel Lim
摄影 Cinematographer : 林雪珊 Amelia Lim / 潘慧如 Evon Pang
剪辑 Video Editor : 潘慧如 Evon Pang
音乐 Music : After All That You Said from Felt Music

COPYRIGHTS 2018 ECHINOIDEA SDN BHD

靠天吃饭。合德酱油第二代继承人刘柏棠先生指着院子数百个酱油老缸，然后望着天空顺口说了这句。这家位于务边（Gopeng）经营了80余年的老字号家庭式酱油园——合德酱油，开业至今已来到第三代。多年来秉持着纯正天然的传统制作方式，亲力亲为，过程耗时耗力。

一缸酱油需要在烈日底下曝晒3个月，浓稠的黑酱油更需要长达6个月。每天得掀开盖子让发酵的黄豆进行曝晒，如果天气不好或下雨则马上把盖子盖上不能碰水。遇上雨季就得比平时多晒数个星期。

合德酱油只在自家门前售卖，不外销。酱油瓶用的是回收玻璃瓶，所以也没有自家标签/牌子。多年来都是以口耳相传和好口碑的方式打响名声，吸引熟客支持和外地客上门购买。

文/ 林汇川 Daniel Lim

有你 UNI 影像制作
制片 Producer : 莫乙泽 Mok Yii Chek
统筹 Coordinator : 林汇川 Daniel Lim
摄影 Cinematographer : 林雪珊 Amelia Lim / 潘慧如 Evon Pang
剪辑 Video Editor : 潘慧如 Evon Pang
音乐 Music : Emmas Waltz from Felt Music

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