有你 UNI

60年来的炭火不曾熄灭，烟熏弥漫着整间咖啡厂，一阵又一阵的咖啡香气。这家位于巴生的全和咖啡粉厂从创立至今依旧保留传统的制作手法，坚持采用木柴作为燃料，用炭火炒出来带有独特木烟熏香味的咖啡豆。也是巴生仅剩的两间老咖啡厂中，唯一一家仍采用柴火炒咖啡豆的咖啡粉厂，持续为当地的店面茶档口供应咖啡粉，同时也售卖品质较好的包装咖啡粉。

老板陈轮全虽然年纪已大，但凡事都亲力亲为，尤其炒咖啡豆这个重担。对于时间和热度的掌控极为讲究经验，当中将烤好的咖啡豆加入黄糖一起炒的过程最具难度。其孩子陈焕达则负责行销的部分，包括进军网上销售和开放工厂，让消费者有机会参观与了解这传统咖啡行业的制作过程。

如今的传统咖啡制作厂面临的挑战很多，尤其利润。陈焕达无奈的表示，在售价和规模上无法与大品牌直接竞争。纯手工的制作耗时并且产量有限，木柴成本不断的提高，而且使用木柴烘培比煤气得多花3至4倍的时间。加上懂得木柴烤咖啡豆方式的师傅更是越来越少，年轻一代对此行业也不感兴趣。

全和咖啡粉厂坚持延用传统方式，继续烘培香醇的咖啡粉。

文/ 林汇川 Daniel Lim

有你 UNI 影像制作
制片 Producer : 莫乙泽 Mok Yii Chek
统筹 Coordinator : 林汇川 Daniel Lim
摄影 Cinematographer : 林雪珊 Amelia Lim / 潘慧如 Evon Pang
剪辑 Video Editor : 潘慧如 Evon Pang
音乐 Music : Everything’s Changed from Felt Music

COPYRIGHTS 2018 ECHINOIDEA SDN BHD

老家里的那张藤摇椅，长辈手里的藤制菜篮，孩子们都惧怕的藤条。在七，八十年代可谓家家户户必有的藤制品，极为耐用又实用，且用得越久，色泽越美。

在巴生光华独立中学校门口对面，有家坐落在大路旁却“隐藏”在一棵棵大树和竹子里的老店，是巴生屈指可数的老字号藤制品专卖店，除了售卖现有的藤制产品，还提供定制和修理藤制品的服务。尤其藤椅更是最多人前来问津以及送来维修。

年仅三十岁的罗宝宾不仅是第二代店主，还继承衣钵，接手掌管父亲的生意，让这门手艺得以延续。每件藤制品都十分考验工匠的技艺，制作步骤繁琐，亟需细心以及耐心。不同粗细和部位的藤都扮演着不同的功能，从支架、缠扎，到座面的编织，还得必须考虑整体结构的受力和支撑，非常考究技巧。

像罗先生这代的年轻人愿意传承宝贵的制藤与编藤手艺，实在让人鼓舞。

文/ 林汇川 Daniel Lim

有你 UNI 影像制作
制片 Producer : 莫乙泽 Mok Yii Chek
统筹 Coordinator : 林汇川 Daniel Lim
摄影 Cinematographer : 林雪珊 Amelia Lim / 潘慧如 Evon Pang
剪辑 Video Editor : 林雪珊 Amelia Lim
音乐 Music : A Familiar Touch from Felt Music

COPYRIGHTS 2018 ECHINOIDEA SDN BHD

“七十年了！”，马君超一手比五，一手比二说道，是生昌洋服的第二代掌门人，自小跟随父亲身边帮忙及学习裁缝，一晃就是七十年过去。

生昌洋服的店铺是一栋超过百年历史的战前建筑物，坐落在巴生河南岸老街「彭亨井」上。在四五十年代是彭亨井最繁盛的时代，街道两旁的店铺楼上住人，楼下开店经营生意。如今大多数老屋都已残旧和空置，仅剩少数厮守在老商店的业者和老人。

子承父业的马君超依旧居住在老店铺楼上，每天和老伴享用完早餐后就开店营业。从父亲早期在这里开店至今，五六十年不曾搬迁。同一个地方，同一栋建筑物，做同一件事，坚守着这份行业。

隨著时代变迁，传统裁缝生意无奈沦为苟延残喘的夕阳行业，83岁的马先生也开玩笑的说自己年纪已高，想‘收山’不做了。这逐渐被人遗忘的老街，见证了一时的繁华和没落。

文/ 林汇川 Daniel Lim

有你 UNI 影像制作
制片 Producer : 莫乙泽 Mok Yii Chek
统筹 Coordinator : 林汇川 Daniel Lim
摄影 Cinematographer : 林雪珊 Amelia Lim / 潘慧如 Evon Pang
剪辑 Video Editor : 林雪珊 Amelia Lim
音乐 Music : Junipers from Felt Music

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