酸辣开胃的亚参叻沙、浓郁可口的咖喱面、以及香喷喷的炒粿条里不能缺少的灵魂材料之一——血蚶。其肉嫩鲜美、血液鲜红，无论是简单地汆烫即起，或是辣炒料理都行。然而，养殖血蚶却是一门极具风险，和仰赖自然生态环境的行业。在这座位于雪兰莪州西部的百年华人渔村，巴西不南邦（Pasir Penambang），在90年代以养殖血蚶闻名，同时也也因盛产新鲜美味的海鲜及海产而有着海鲜天堂之称。
巴西不南邦拥有着自然条件的优势，沿海一带的海床土质含有高量泥浆，加上淡水与海水混合的水质，蚶苗会从物资丰富的土壤里摄食藻类，是养殖血蚶苗的温床。加上养殖者勤于照料，血蚶的存活率颇高且肥硕，规模和产量仅次于霹雳州十八丁“蚶都”。不同于主攻外坡和出口市场的十八丁，巴西不南邦的血蚶只批发供应本地菜市场。
自9岁稚龄开始以渔业维生，并在1989年开始从事血蚶养殖业的郭聪明大叔，在巴西不南邦甚至西马一带中算是血蚶养殖技术的权威人物。虽已退休十年，谈起血蚶，他依旧神采飞扬地分享多年来的养殖场管理心得。蚶苗从播下到收成耗时14至18个月，这期间需要不时抽查蚶苗的生长状况，并且疏散长势密集的蚶苗。
经验丰富的郭大叔透露，蚶苗的存活率得高达30%才有盈利的可能。结合数量与质量的丰收，血蚶养殖业的盈利额甚是可观。一九九五年为巴西不南邦血蚶出产最高峰，年产量四万吨，却于2015年跌至三千余吨。回顾90年代辉煌时期，当地有高达十来户血蚶养殖者，而今屈指可数。
近年来，各地海域面临海水污染如垃圾和化学排放，对血蚶的生存百害而无一利；海上工程也将大量泥浆和废料冲进养殖区，导致血蚶窒息而死。气候的变化也增加了血蚶养殖的风险，例如2004年末的海啸除了带来狂风骇浪，地壳松动也令海床的土质变硬，血蚶存活率低迷。另外，近年来自然蚶苗难求，养殖者被迫向邻国购入的蚶苗却遭逢水土不服的问题，全“蚶”覆没，血本无归。
在成本变高的状况下，血蚶的售价飙升，非法捞捕和盗窃血蚶者趁机从中取利，血蚶养殖业者可谓屋漏偏逢连夜雨，船迟又遇打头风。在血蚶供不应求的状况，加上饱受严重的亏损，全马各地许多户血蚶养殖者选择转行或结业。无惧万般艰难仍努力坚持做下去的骆国雄大哥，为了节省人力资源成本事事亲力亲为，今年42岁的他已然是巴西不南邦最年轻的血蚶养殖业者。
巴西不南邦的血蚶养殖业一度辉煌，却躲不过风浪与波折，面对莫测的变幻和挑战，业者们该何去何从？若无法历尽千帆，随着血蚶日益罕见，血蚶养殖业犹如风中残烛，明灭不定。
文/ 潘慧雯 Pua Hui Wen
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