踏入位于槟岛乔治市（Georgetown）的杭州旅社，仿佛穿越时空长河，回到上世纪60年代，令人感觉置身王家卫电影的场景之中。五彩缤纷的瓷砖墙面，营造视觉层次，带有艺术气息。杭州旅社的楼下是茶室，楼上有着12间客房，是槟城少数仍在运营的传统旅社，目前由第二代掌舵人陈永福叔叔及其太太罗女士打理。
早上九点，陈叔叔推开铁栅门，随即擦拭茶室的大理石桌面及结实的木椅，罗女士则在厨房里忙着准备食材。有的住客已经醒来，下楼吃早餐；有的住客则仍埋首被窝，沉醉在梦乡里。茶室一直营业到下午四点打烊，店门却一直开到半夜12点，方便住客进出。
杭州旅社坐落在牛干冬街（Chulia Street）末端的一幢战前建筑，前端有三层楼，后端则两层楼。百年前建立的原用途已遥不可考，只能追溯到1930年代曾是基督教会慈善诊所。1939年诊所迁离后，父亲陈来枝与友人合伙将其买下，成立中央旅社，以“下铺上宿”（楼下茶室、楼上旅社）的形式运营。直到1960年左右拆伙，陈父独立经营，才更名及重新装潢。
选用“杭州”命名旅社，并非与该地有任何关系，而是因为杭州以人间天堂享誉千年，大部分人一听就能产生联想，容易被记住。绚丽的马赛克瓷砖也牢牢吸引路人目光。步上木阶梯，来到二楼的客房。客房的陈设简单，一张床，桌椅及盥洗台。天井处设了共用浴室和厕所，并加盖了屋顶及天窗，采光和通风都极佳。
陈父有着灵活的思维，1920年代从福建惠安来到槟城，白手起家。他曾从事拉人力车，后进入E&O Hotel工作，再自立门户经营旅社，将七名子女抚养成人。身为次子的陈叔叔，1970年开始投身旅社事业，父亲于1973年辞世后协助母亲打理，直到1988年正式接手。
90年代正值外国游客高峰期，陈叔叔深谙掌握国际语言的重要性，成功招揽欧洲客源，在一众小旅店中站稳脚跟。其中不乏长期住客，从两三周到两三个月不等。若干年前，一晚的房钱六令吉起，如今随着通货膨胀，涨至60令吉起跳。
昔日茶室里只卖咖啡、茶、面包和鸡蛋，没有主食。陈叔叔接手后，曾招印尼巴东饭和西餐摊贩，但都做不久便离开，他索性请太太帮忙做一些简单的吃食。墙上的菜单白板，从1989年就一直挂在店内，品项也持续增加。西式餐点始于洋人住客教罗女士烹调，她再自行研究，拓展风味层次。
即使旅游行业变化，传统旅社式微，陈叔叔夫妻依然维持着营运。年逾七旬的他们，无法像年富力强时包办一切事项，便只专注在力所能及的范围内，楼上房间另雇佣人打扫、更换床单。坚守数十年，在乔治市的灯火璀璨中，给予旅人一个停靠的港湾、一顿温热的餐点。
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【地方小知识】
牛干冬街（Chulia Street）是在十八世纪末槟榔屿刚开埠时，莱特上校（Captain Francis Light）开辟的四条主要街道之一。最初因众多印度商人和印裔穆斯林聚居，起名为马拉巴路（Malabar Street），后来改以印度朱罗王朝（Chola Empire）命名。
华人来槟城，主要是在十九世纪中叶至二战后。当时Chulia Street是非常繁忙的商业街，有着许多供赶车载货的牛只歇息的棚栏，其华文地名“牛干冬”便是源自马来语 Kandang Lembu 的福建话音译。
出身槟城、长年书写槟城的杜忠全博士曾这样介绍它：“牛干冬”原本只是Chulia Street上从爱情巷口（Love Lane）直到槟榔路（Penang Road）交接路口的后段路。然而，现在一般所指的范围，似乎已经延伸到原本“大门楼”（Beach Street）的路段了。
牛干冬街至今依旧非常繁忙，汇聚不少老宅住宿、夜间大排档，以及富有特色的餐厅和酒吧。因此，它屡获知名全球旅游指南《孤独星球》（Lonely Planet）推荐，是槟城乔治市的核心旅游热点。
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制片 Producer : 林汇川 Daniel Lim
摄影 Cinematographer : 林雪珊 Amelia Lim / 李勇乐 Michael Lerk
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