砖砌灶台上整齐铺排着一个个锡箔纸包，任由猛烈的炭火舔舐。掌勺者不具备透视眼，只得凭火候判断食物是否熟透，才将锡箔纸包放上椭圆形不锈钢盘，端上桌。当热腾腾的锡箔纸包送到面前，食客迫不及待将其打开，扑鼻的香气和鲜美的鱼肉令人食指大动。现捞现宰的非洲鱼，在鱼塘里从鱼苗长至体重约一公斤耗时半年，成为盘中餐却只在转眼间。
坐落武来岸（Broga）山林间的「石水烧鱼」，被自然绿意环绕，坐听虫鸣鸟叫，低头看池塘水光潋滟，身处其中倍感轻松惬意。创办人郭石水住在园内的小屋，一大清早拖着佝偻的身躯忙碌在山间地头，既要照顾园内的果树、药草，又要喂养鱼塘里的鱼。尽管辛苦劳累，却乐在其中。
郭家的父祖辈于1910年代从广东惠州下南洋后扎根武来岸，郭石水就在当地出生、成长。他年轻时从事种植业，一度离乡背井到关丹开发油棕园，后来又回到武来岸继续务农。90年代，他开始在榴梿园地里经营鱼塘，开放让顾客钓鱼。为了吸引更多顾客上门，郭叔叔与妻子商议后，决定提供烹调服务。
他们采用野餐的概念，将现钓现杀的鱼抹上自制酱料，利用锡箔纸包裹，放到炭炉上烤制。由于锡箔纸受热快且均匀，又能锁住食物水分不流失，烤出来的鱼肉质柔嫩香甜。凭新鲜自然的食材俘虏顾客的味蕾，郭叔叔收取的价格公道，人缘也极佳，口碑逐渐传开。「石水烧鱼」成为了当地开创烧鱼的先河，吸引老饕寻味而来。
2000年，郭叔叔搬迁至原为橡胶园的现址，扩展鱼塘，专注做烧鱼生意。太太、小姨子、儿子、儿媳和女儿都在店内帮忙，一家人齐心协力，将一道道最新鲜的美味递送到食客面前。儿子郭子仪早期在旧址时，只在周末假日打下手。见已年届花甲的父亲创业，他决定留下来帮忙，稍后便正式接手。
如今年逾八旬的郭石水不再掌勺，但仍活跃在店内帮忙，也不时穿梭在店后的果园里，打理各种果树、药草。每当熟客登门，他操着客家话和他们聊天。偶尔到后厨帮忙杀鱼、备菜、洗碗。傍晚关店后，才是他放松歇息、含饴弄孙的写意时光。
郭石水悠然自得于山林间，郭子仪秉承父亲的气节，远离城市的浮躁喧嚣，寄情青山绿水与袅袅炊烟。过着简单淳朴的生活，最爱的家人都陪伴在身边，就已幸福满足。
有你 UNI 影像制作
制片 Producer : 林汇川 Daniel Lim
摄影 Cinematographer : 林雪珊 Amelia Lim / 李勇乐 Michael Lerk
航拍 Drone : 林汇川 Daniel Lim
剪辑 Video Editor : 林雪珊 Amelia Lim
文案 Copywriter : 潘慧雯 Pua Hui Wen
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