饼不止是一种食物，也在人生礼仪中不可或缺，无论喜庆、重要节日皆会以饼相赠。在华人饮食文化中，饼相传源于中国汉朝，是当时对面食的通称。根据地区、籍贯的不同，饼的制作方式、口味、造型各有特色。随着先辈到马来西亚落地生根，汉饼与传统习俗在时代更迭和多元文化交融中被冲淡，屹立吉隆坡苏丹街（Jalan Sultan）一隅的老字号——双英斋仍为汉饼传承砥砺前行。
双英斋成立年份无确切考据可查，仅能追溯到1935年颁发的营业执照。早年间，它是一家顺德菜餐厅，与品泉、成记、玉壶轩齐名“茨厂街四大酒楼”。当时的员工经严苛训练，习得做菜、做饼、做点心、歌舞表演等“十八般武艺”，人人皆“入得厨房，出得厅堂”。后来酒楼结业，第三代传人李金福（Leonard）决定转型，专注于汉饼制作与文化传承。最热门的三类汉饼分别为喜饼、月饼和年饼。
喜饼受双英斋着重推广，因其意义深远。传统习俗「过大礼」中，由男方准备六聘或十二聘至女方家，喜饼便占据两样。其用意有二：一为新郎感念岳父母养育新娘之恩，从前用扁担或牛车运送，饼越多表示诚意越重；二则为女方分送亲朋好友以告知嫁女儿的喜讯。 至于女方也要准备回礼给男方：一对呈龙凤图腾的大饼，礼成后女方留一只，回男方一只；供分送于亲友的盒装小饼也回男方半数。
月饼是双英斋的招牌产品，在象征团圆的中秋节，广东人有拜月的习俗，月饼最初作为祭品出现，后来演变成为隆重的佳节礼品。制作传统粤式月饼之余，双英斋是吉隆坡最早推出港式冰皮月饼的店家，于50年代由第二代（李金福的姑妈）向香港师傅学习后，自己再愈挫愈奋研发出令人魂牵梦萦的绝妙口感。至今许多老街坊即使已搬离茨厂街，仍会趁过节前特意上门购买。
除了月饼，公仔饼也在中秋节时颇受欢迎。利用多余的月饼面皮和馅料制成的公仔饼造型多样化，从各路神仙到各种动物都有，更吸引孩童。在吉隆坡经济尚未蓬勃发展的年代，收入一般的家庭未必负担得起昂贵的月饼，而公仔饼相对物美价廉。手工捏成小猪造型的又称猪仔饼，装进竹笼里高挂在店内横梁上售卖，顾客需踮脚剪下。
伴随着社会发展，汉饼和习俗趋于淡化，传统节日的价值和功能也逐渐改变。双英斋扎根吉隆坡近百年，承载着一代又一代人的味蕾记忆，透过汉饼传递情感与祝福的同时，延续着源远流长的文化底蕴。
【六聘】过大礼 婚嫁礼俗
- 大饼（龙凤饼）
- 小饼
- 米饼
- 制作汤圆的材料
- 金器
- 龙凤烛
【喜饼】趣味小知识
- 新娘不能吃自己的喜饼，因为这代表着把自己的喜气吃掉。
- 喜饼的内馅颇有讲究：甜口的红枣泥混合松子，既寓意甜蜜又冀望早生贵子；不能放咸蛋黄，因为有暗指奉子成婚的意思。
【公仔饼/猪仔饼】趣味小知识
- 装进竹笼里的猪仔饼，寓意“猪笼入水”（财源广进），高挂在店内横梁上，顾客需“趷高”（踮起脚尖）剪下，此举带有步步高升的美好祝愿。
有你 UNI 影像制作
制片 Producer : 林汇川 Daniel Lim
摄影 Cinematographer : 林雪珊 Amelia Lim / 李勇乐 Michael Lerk
航拍 Drone : 林汇川 Daniel Lim
剪辑 Video Editor : 林雪珊 Amelia Lim
文案 Copywriter : 潘慧雯 Pua Hui Wen
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